Shoyu
SHOYU醤油
こだわりの素材と手間ひまを掛けた醤油
ラーメンムギュの醤油は、澤井醤油様の「二度熟成再仕込み」を使用しております。
この醤油は、明治創業十二年澤井醤油様でこだわりの素材と手間ひまを掛け、醸造者様の熱い想いによってできる、大変素晴らしいお醤油です。
木の桶、大きな釜をはじめ昔ながらの道具を使い、まるさわの味を守り続けておられます。
醸造過程において麹菌への微妙な加減が必要であり人間の感・経験が生きているこだわり続けられた逸品です。
こだわりの素材と手間ひまを掛けた醤油を使用したラーメンを食べに是非ムギュへご来店ください。